初ハルシュキ2018年08月15日 07:10



昨日の蕎麦は日本の伝統料理?

今日は、スロバキアの伝統料理である
ハルシュキを、一緒に作ろう、
ということになっていた。

しかし、先生の家に着くと、
もう、大皿によそわれるところだった。
手伝ったのは、それをテーブルに運ぶことだけである。

もちろん、
今日の写真はその、ハルシュキ。


これが伝統料理であることは知っていた。
でも、今まで試したことがなかった。

とても美味しかった。
柔らかな味だった。
先生のお手製ということは、
大きいかもしれないけれど。。。

なんでも、
ジャガイモを茹でて潰し、
牛乳と卵と少しの小麦粉を混ぜ、
かたまりにして、
それをチーズを削るように、削り、
茹でて、
溶かしたヤギのチーズで和えたもの。
和えているうちに、溶けるのかもしれない。
その上に、こんがりベーコンを乗せてあった。

初ハルシュキが先生のお手製なんて、
なんて素敵でしょう。


美味しく、幸せに頂きました。
ありがとございまーす。
(先生が話せる日本語の一つ。
まーす、と伸ばすところがミソ。
ありがとう、とございますがつくのは、
どう違うのか?と前に訊かれたことがあった。
チェコ語にも、スロバキア語にも丁寧形?があり、
これは、伝わりやすかった。)